Không phải khúc vỏ quế nào cũng thành cốc nến. Vỏ bị loại vì bốn lý do: cây chưa đủ tuổi, vỏ bóc sai mùa, vỏ quá mỏng hoặc quá dày, và vỏ có vết nứt dọc. Phần loại ra được dùng vào việc khác, không bỏ đi.
Vì sao cây phải đủ 15 năm?
Cốc nến 125 g cần một khúc vỏ đủ dày để giữ được sáp nóng và đủ rộng để cuộn thành lòng cốc.
Cây quế Trà Bồng đạt độ dày đó vào khoảng năm thứ mười lăm. Cây trẻ hơn cho vỏ mỏng, cuộn lại thì lòng cốc quá hẹp so với 125 g sáp.
Đây là lý do đầu tiên khiến sản lượng không tăng theo nhu cầu. Không có cách nào rút ngắn mười lăm năm đó.
Vì sao mùa bóc vỏ quyết định phần lớn?
Vỏ chỉ bóc được vào mùa cây nhiều nhựa. Lúc đó lớp vỏ tách khỏi thân thành mảng liền, không vỡ vụn.
Ngoài mùa, vỏ bám chặt và bóc ra thành mảnh. Mảnh vỡ không cuộn được thành cốc.
Mùa bóc vỏ và cách phân loại sau khi bóc đã viết trong hai bài riêng: mùa bóc vỏ quế và phân loại vỏ quế.
Vỏ dày bao nhiêu thì vừa?
Quá mỏng thì cốc không đứng được và không chịu nổi sáp nóng. Quá dày thì khúc vỏ không chịu cuộn, hoặc cuộn xong để lại một lòng cốc quá nhỏ.
Khoảng vừa nằm ở giữa và được người làm ở Trà Bồng chọn bằng tay, không bằng máy đo. Vỏ quế có xu hướng tự cuộn tròn khi khô, và đó chính là tính chất ZUNGZA dựa vào. Lý do vật lý nằm trong bài vì sao vỏ quế cuộn tròn.
Vết nứt dọc loại vỏ như thế nào?
Một đường nứt chạy dọc khúc vỏ là lý do loại rõ ràng nhất. Cốc phải kín để giữ sáp, nên một khe hở dù nhỏ cũng đủ để loại khúc đó ngay từ đầu.
Vân quế khác nhau thì không phải lỗi. Mỗi cốc một vân là đặc điểm của vật liệu, đã viết trong bài mỗi cốc vỏ quế một màu khác nhau.
Ranh giới giữa hai thứ này rất rõ trong xưởng: màu và vân thì nhận, nứt và hở thì loại.
Khúc vỏ bị loại đi đâu?
Vỏ quế loại khỏi khâu làm cốc vẫn là vỏ quế. Phần này quay lại chuỗi quế thông thường của vùng: quế thanh, quế bột, nguyên liệu chiết tinh dầu.
Đường đi của quế Trà Bồng và các vùng trồng quế khác của Việt Nam nằm trong bài quế Việt Nam và các vùng trồng.
Sau khi chọn được vỏ thì còn bao nhiêu việc?
Một cốc mất 24 giờ để hoàn thiện. Phần cốc làm xong ngay tại Trà Bồng, vì vỏ tươi dễ tạo hình hơn vỏ đã khô cứng.
Ra tới xưởng Vạn Phúc, hàng mới được kiểm, rót sáp đậu nành, dán tem và đóng hộp. Đường đi đầy đủ nằm trong bài khúc vỏ quế đi từ Trà Bồng ra Hà Nội.
Bốn khâu chọn cộng một khâu làm tay là lý do trần sản lượng dừng ở 6.000 hũ mỗi tháng, như đã viết trong bài mỗi tháng chỉ làm được 6.000 hũ nến quế.
FAQ
Cốc vỏ quế có bắt lửa không?
Câu này khách hỏi nhiều nhất. Trả lời đầy đủ nằm trong bài cốc vỏ quế có bắt lửa không.
Cốc của hai hũ có giống nhau không?
Không. Vân, màu và độ cong mỗi cốc một khác. Đó là đặc điểm của vật liệu, không phải lỗi.
Vỏ quế dùng làm cốc có phải loại tốt nhất của vùng không?
Tiêu chí chọn cốc là độ dày, đường kính và độ liền của khúc vỏ. Tiêu chí này khác với tiêu chí phân hạng quế thương phẩm.
Vì sao không làm cốc bằng máy?
Mỗi khúc vỏ một kích thước và một độ cong. Khuôn cố định không dùng chung được cho các khúc khác nhau.
Mua nến vỏ quế ở đâu?
Trên zungza.com, 399.000₫ một hũ 125 g. Muốn thử ba mùi rừng trước thì có set sample 290.000₫.